我
齐姐，你来看看，我这网购的正山小种，怎么喝着跟在你那儿喝的不一样啊？
拿来给我看看——你看一下，你这茶啊，大碎叶居多，叶张大，且断口处有切碎痕迹，像不像你减肥吃的蔬菜沙拉里被切碎的生菜叶子哈哈哈
齐姐
我
别笑啦，那这到底是不是红茶啊？
是红茶，原料就是大叶种茶树鲜叶，但是最多只能叫做红碎茶，不能称作小种红茶，更别说是正山小种了。
齐姐
我
网购不靠谱，剁手需谨慎（哭）不能图便宜啊我。我就是想喝那天你办公室里泡的那种红茶，我记得叫正山小种，有那么难么……
来，今天就给你讲讲神马叫正山小种——要知道，一款红茶，要想标上“正山小种”这个名字，可没有这么简单！
齐姐
我是齐姐小课堂的分界线
历史
谈论中国红茶，总绕不开正山小种，因为它是我国红茶之源。谈论正山小种，常常有许多茶友怀念那传统的“松烟香，桂圆汤”。
实际上，正山小种的产生只是因为一个意外：明朝中后期时，武夷山的茶农为了躲避战乱，把做了一半的茶青留在了工坊里。等到了战乱平息，村民又为了挽回损失，便以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，通过增加一些特殊工序，运往镇上售卖。原本是无心之作，没想到受到了大量茶客的欢迎。这种独特的制茶工艺延续至今，正山小种的韵味也惊喜了一个又一个喝茶人。
中国红茶的鼻祖，年的历史积淀，说正山小种是红茶之源，应该不会有太大的争议。
产地
根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才为正山，才可称为正山小种。
“正山”，指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种”。“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限。
可以这么理解,正山——体现产地方面的限定;小种——表明茶树品种的要求。
树种
按照红茶的分类，正山小种属于小种红茶。指茶树品种属于中小叶种，是灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。
工艺
从红茶制茶发展历史看，先有正山小种（小种红茶），再到工夫红茶，最后是红碎茶。这三大类红茶，分别代表着不同的制作工艺。正山小种红茶的加工，大致步骤可以分为：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥。
按照传统的制茶工艺要求，正山小种在萎凋与干燥过程中，会加入“烟熏”这道工序。做出来的成品，具有独特的松烟香风味。如果你亲自到过桐木关，那么一定会对“青楼”留有深刻印象。大家不要想歪，此“青楼”非彼青楼。桐木茶农们将茶青鲜叶采下来后，会放在“青楼”这个特殊建筑里，进行萎凋。底部燃烧松柴，通过烟道可以让室内温度均匀上升，让摊放在上面的茶坯，吸附松木身上独有的松脂香，形成独具特色的“松烟香”。
“青楼”烟熏
风味
桐木关，地处武夷山脉，当地平均海拔超过千米。所以，当地产出来的正山小种，拥有明显的高山韵。
茶香上，一概是清雅高洁的。六大茶类里，红茶作为发酵茶，它的香气以花香、果香为主流。正山小种红茶的花香，清丽脱俗，香气淡雅。像是夏日里盛开的栀子、茉莉、玉兰等，随风一吹，香气袭人。闻起来如同从山间里吹来的习习凉风，伴着无限的烂漫山花香，清韵袅袅。
而在果香上，正山小种的果香里，以桂圆香最为出名。喝茶时，时常能感受到类似桂圆干、杏脯、桃干等果脯香气，甜香盈盈。
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正因如此，世人对于正山小种的风味，做了简要概括——花蜜香，桂圆汤！
齐姐
端起一杯茶，细啜入口。茶汤里，能感受到无数的茶香分子。有果香、有花香、有蜜香、有甜香，层次分明，混在一处。喝过几杯茶，喉咙里有着空山新雨后般的清新感。慢慢感受回味，很是美妙！
齐姐
我
……我也想喝,可是这不就买错了么,网上坑爹的假货太多了
来幸福通商城买正山小种,是品牌自营茶园生产,质量有保证,而且商城目前正在做活动,我正要囤货呢,咱们可以一起~
齐姐
我
棒！！一起囤起来！
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